Questo blog nasce dal desiderio di condividere la mia passione per la cucina e per le mie due terre. Spesso e volentieri, è stato associato a cibo da dare ai volatili ma in realtà è un cerelae meraviglioso, ricco di ... Il decennio 2011 - 2021 è l'ultimo capitolo della storia e, come alla fine di ogni pasto, è compito del dolce concluderlo lasciando un ricordo indelebile. Archiviato in:Vegetariane, Zuppe Contrassegnato con: castagne, ceci, zuppa ceci e castagne, zuppe autunnali, Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. "Gustate la zuppa calda. " La zuppa di ceci e castagne con la ricetta abruzzese. By unamericanatragliorsi – Serves: 2 "datePublished": "16 Novembre 2020", Cuocete per una decina di minuti a fiamma bassa, fino a quando il sughetto non si è ristretto un po'. La zuppa ceci e castagne è la zuppa che nella mia famiglia viene cucinata tradizionalmente il 24 dicembre, ma è talmente buona nella sua semplicità , che trovo sia un vero peccato rinchiuderla nel ricettario natalizio. "carbohydrateContent": "", }, Autunno, inverno ma anche fredda in primavera ed estate Zuppa di castagne e legumi. La zuppa di ceci e castagne è un comfort food autunnale, un piatto ricco, genuino e saporito, perfetto per coccolarsi durante le giornate più fredde. Post n°109 pubblicato il 29 Novembre 2009 da scorpionea1 . Intanto tagliate a pezzi la zucca dopo averla pulita e rosolatela con una noce di burro e uno scalogno. Zuppa di ceci e castagne (2) Ricetta. 29 Settembre 2020 65 minuti in cucina Oggi per la preparazione della nostra zuppa di castagne e ceci ci siamo recati in uno dei quei grandi supermercati della GDO . Cece Tondino. 2 In alcuni casi, nel periodo autunnale, vengono anche aggiunti, a fine cottura, funghi freschi o secchi fatti trifolare in padella. 32% Ricetta della zuppa di castagne, farro e ceci. La zuppa di ceci e castagne è un piatto tipico autunnale, a base di ceci e castagne. Un abbraccio grande, Una zuppa che era la soluzione più nutriente, ma anche la più ovvia e a portata di mano, per quei boscaioli che vivevano sulle montagne dell'Alto Abruzzo, con pochi mezzi a disposizione e tante difficoltà per il sostentamento delle proprie famiglie. Oggi vi proponiamo la ricetta delle sagne e ceci, una gustosa e nutriente specialità abruzzese, ideale da portare in tavola con l’arrivo della stagione fredda.Un caldo e aromatico comfort food che appaga vista e palato, ricco di proteine e adatto anche a chi segue una dieta vegana o vegetariana. Dalle nostre parti viene preparata con i ceci di Navelli, l’aglio rosso di Sulmona e delle buone castagne … Ah, quando piove le zuppe sono fantastiche, ristorano come null’altro! Mary. "description": "Una zuppa rustica e genuina, tipicamente autunnale, molto popolare in Abruzzo. Semplice questa zuppa che potrebbe andar bene anche per chi ha scelto il regime alimentare vegetariano. LEGGI. "@type": "NutritionInformation", I campi obbligatori sono contrassegnati *. ], Ora aggiungete la zucca,le castagne cotte, il farro, i ceci e una foglia di alloro; coprite con circa 1 litro di brodo vegetale e proseguite la cottura per circa 40 minuti. Controlla la tua casella di posta e conferma l'iscrizione alla newsletter ! Le apprezza molto invece, come arricchimento di pietanze salate, come la Zuppa di ceci e castagne. Nasce come un piatto del popolo, fatto di pochi e semplici ingredienti, che si potevano raccogliere nell' orto e nel bosco. Ecco invece quali sono i piatti tipici regionali delle Feste, che meglio si abbinano ad un olio extravergine di oliva, che quest’anni gli italiani vorrebbero sperimentare, secondo un sondaggio distribuito fra oltre 1000 italiani fra i 18 e i 60 anni.. 1. Una zuppa alla quale non saprei proprio resistere ^_^ Pubblicato in Pescara, Senza categoria. Nel frattempo che cuoce il sughetto di ceci e castagne, cuocete la pasta in acqua bollente salata. Il miglio, notoriamente, è un cereale ancora troppo poco utilizzato in Italia. E’ d’obbligo attendere l’autunno per la raccolta delle castagne, e per chi può, anche per passare una bella giornata in montagna, all’aria aperta. "cookTime": "P", Scritto il 16 Novembre 2020. C’è differenza fra lottare per il risultato migliore e sfiancarsi per la perfezione. Questa zuppa viene preparata con le castagne, frutto tipico di questa stagione e con i ceci, che sono dei legumi poco graditi dai bambini, ma che possono essere frullati e serviti come una crema su … Gustosa, ricca e sana, questa zuppa in origine veniva preparata durante il periodo natalizio e servita la sera della vigilia di Natale. Amo le cose semplici, ma non banali. Oggi proviamo una ricetta abruzzese. Dal gusto delizioso, sono molto apprezzate, anche sotto forma di farina, con la quale si possono preparare dolci squisiti, ma anche tagliatelle e focacce. "url": "https://unamericanatragliorsi.com/2020/11/zuppa-di-ceci-e-castagne.html/", Mary. Ideale per chi ama questo genere di primi piatti e per chi ama prodotti genuini. "author": { Un tempo questo era un piatto molto povero, oggi si riscopre come piatto ricco e sfizioso, sicuramente il periodo autunnale è più facile per reperire le castagne e realizzarlo. Questa zuppa dalle origini contadine nasce nei luoghi ricchi di castagneti che fornivano grandi raccolti di castagne, ottime da seccare e conservare lesse per tutto l’inverno. Grazie mille a te cara! Aggiungete quindi la passata di pomodoro e, dopo qualche minuto, i Cucinare il miglio, il cereale dimenticato. Mettiamo in forno (o sulla brace) le castagne incise e una volta arrostite sgusciamole e mettiamole per circa 2 ore in una terrina con acqua tiepida, poi procediamo alla cottura della zuppa. https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2020/11/cake-con-farina-di-castagne-grana-e.html, https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/caldarroste-nella-friggitrice-ad-aria/, https://maninpastaqb.blogspot.com/2020/11/tacchino-con-salsa-di-castagne-al.html, https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2020/11/gratin-di-broccoli-castagne-e-caprino.html, https://www.lericettediannaeflavia.com/2020/11/biscotti-con-farina-di-castagne-grano.html, https://cannellaegelsomino.blogspot.com/2020/11/pollo-ripieno-alle-castagne.html, https://dolciepasticci.blogspot.com/2020/11/castagne-in-rosa.html, Scopri come i tuoi dati vengono elaborati. La zuppa di castagne che potrai servire in tavola grazie al Bimby … La zuppa di ceci e castagne è un piatto tipico dell’Abruzzo, dove tradizionalmente si cucinava la vigilia di Natale. Qui da noi si prepara in modo molto semplice, con pochi ingredienti, ma immancabili sono il rosmarino e la salvia, aromi di montagna che regalano gusto e profumo a questa minestra rustica e confortante! Scolatela al dente e unitela al sughetto. Instructions Ecco la ricetta dettagliata di un gran piatto: la Zuppa di ceci, castagne e porcini, una pietanza adattissima alla stagione autunno-invernale! Mary. Zuppa di Ceci. Carla: cake salato con farina di castagne, grana padano e noci https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2020/11/cake-con-farina-di-castagne-grana-e.html, Catia: Caldarroste nella friggitrice ad aria https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/caldarroste-nella-friggitrice-ad-aria/, Daniela: Tacchino con salsa di castagne al rosmarino https://maninpastaqb.blogspot.com/2020/11/tacchino-con-salsa-di-castagne-al.html, Elena: Gratin di broccoli, castagne e caprino https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2020/11/gratin-di-broccoli-castagne-e-caprino.html, Flavia: Biscotti con farina di castagne, grano saraceno e nocciole https://www.lericettediannaeflavia.com/2020/11/biscotti-con-farina-di-castagne-grano.html, Franca: Pollo ripieno alle castagne https://cannellaegelsomino.blogspot.com/2020/11/pollo-ripieno-alle-castagne.html, Milena: Castagne in rosa https://dolciepasticci.blogspot.com/2020/11/castagne-in-rosa.html, Ecco, ceci e castagne in una zuppa non li avevo mai messi, devo rimediare subito! "transFatContent": "", Si tratta di un antico piatto abruzzese, un piatto povero, contadino, le cui origini si perdono nella notte dei tempi. rosmarino In alternativa c’è sempre il supermercato sottocasa. Calda e avvolgente. "@type": "Recipe", Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. CECE DI NAVELLI ... hanno un sapore più intenso e sono particolarmente adatti alla preparazione di zuppe. queste sono le zuppe delle nonne, un vero piacere per il corpo e per l’anima! Le adoro incondizionatamente. In abbinamento alla Zuppa di ceci e castagne è consigliabile la degustazione del vino Cerasuolo d’Abruzzo. Preparare i ceci. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience. Un abbraccio a te, Pepe nero q.b. Pietanza di origini contadine, questa zuppa nasce nei luoghi dove abbondavano i castagneti che fornivano gran quantità di castagne, ottime da seccare e lessare per tutto l’inverno. Tempo di cottura: 110 min. Una zuppa antica e genuina, fatta di pochi semplici ingredienti che le regalano un sapore unico. Zuppa umbra di ceci e castagne Dall’Umbria alla Sila esistono diverse versioni di zuppa di ceci che prevedono l’impiego di legumi e castagne. "Preparate il sughetto mettendo l'aglio schiacciato in una casseruola insieme all'olio. La zuppa di castagne e ceci è un primo piatto tradizionale abruzzese e in particolare aquilano. Unite le castagne e continuate la cottura per altri 10 - 15 minuti, aggiustando di sale. questa zuppa mi ispira moltissimo… ho anche delle castagne da finire in casa quindi potrei provarla molto presto! Gustosa, ricca e sana, questa zuppa in origine veniva preparata durante il periodo natalizio e servita la sera della vigilia di Natale. Brava Mary! 4,5. Questa è una zuppa perfetta per l’autunno. Mi piacciono anche nelle zuppe per cui questa tua proposta mi piace moltissimo e di sicuro la preparerò. "cholesterolContent": "", Questa ricetta si diffuse in tutto l’appennino dove la presenza di castagneti assicurava un abbondante approvvigionamento delle castagne. Aggiungiamo un filo d'olio alla zuppa, aggiustiamo di sale e pepe e togliamo dal fuoco. Una ricetta tipica del centro Italia, e in particolare dell’Abruzzo, è la zuppa di Ceci e Castagne. Quindi, tutta questa pappardella per dirti cosa? Autunno, inverno ma anche fredda in primavera ed estate 1) iniziate la preparazione della minestra con ceci e castagne cuocendo le castagne in un pentolino capiente di acciaio con abbondante acqua per circa 25 minuti. Se volete saperne di più su questo frutto autunnale, potete leggere questo articolo. Ingredienti. Zuppa di tubetti castagne e ceci La minestra di pasta, ceci e castagne della Vigilia è un primo piatto vegetariano che in molte regioni del centro Italia, come Umbria, alto Lazio e Abruzzo, veniva tradizionalmente preparato per la cena della Vigilia. Preparare i Tacconelli con i ceci. L'ora o la data visualizzate si riferiscono al momento in cui l'articolo è stato aggiunto o aggiornato in Libero 24x7. Zuppa di Ceci e Castagne della Tuscia Prenota qui: (+39) 0761 647941- 327 3984629 - info@hostariadellarosa.com - Lasciate a bagno, separatamente, orzo, lenticchie, piselli, ceci e fagioli per 12 ore. Prova questo abbinamento Flavia, è davvero squisito! Zuppa di ceci, castagne e porcini. La ricetta che vi propongo di seguito è una variante della tradizionale zuppa di castagne e ceci molto nota nelle cucine popolari di Toscana, Lazio, Abruzzo e Campania. 128 likes. Un piccolo ma efficace corso di cucina! Unite le castagne e continuate la cottura per altri 10 - 15 minuti, aggiustando di sale. La devo tenere presente per le serate invernali, sono sicura sarà molto apprezzata. ANTICA RICETTA TRADIZIONALE DELLA CUCINA ABRUZZESE, SI MANGIAVA COME ANTIPASTO ALLA VIGILIA DI NATALE COME AUGURIO DI UN ANNO PROSPEROSO. Ricerca Ricette con Zuppa di ceci e castagne - GialloZafferano.it. Alla Festa San Martino Colognese di Cologna Paese (Roseto) la zuppa ceci e castagne viene realizzata da Mario Mancini, volontario amante della cucina, in particolare quella casalinga, in collaborazione con ulteriori volontarie, le “anziane” di Cologna Paese. bellissima idea e scatti stupendi , Se la provi fammi saper Tizi cara! un cucchiaio raso di concentrato di pomodoro "keywords": "facile, invernale", Qui da me piove, da tutto il giorno e non sembra voler smettere, perciò è il giorno giusto per questa zuppa confortante! Il primo atteggiamento ha un obiettivo raggiungibile ed è gratificante e salutare; il secondo ha una meta spesso irraggiungibile ed è frustrante e fonte di nevrosi. Che una zuppa di ceci e castagne non solo non l'avevo mai vista, ma anche non l'avevo mai nemmeno lontanamente immaginata. Ciao sono Mary! Basta vedere una zuppa come questa per stupirsi ancora una volta e lo stupore dà sempre delle emozioni. Pulire le castagne liberandole dalla buccia e dalla pellicina. Scolatela al dente e unitela al sughetto. Zuppa ceci e castagne, la ricetta wp_11115434 23 Ottobre, 2020 Blog , Ricette , Ricette per la home 2-3-4 0 Una minestra tipica d'autunno Un piatto di zuppa di ceci e castagne La zuppa ceci e castagne è una minestra della tradizione, tipica d’Abruzzo ma anche di altre regioni interne. Mary. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. Buon lunedì a tutti! Di facile preparazione, richiede però una cottura abbastanza lunga. un Comfort food invernale, super apprezzato! Ingredienti: 250 gr. Un tempo le castagne non erano acquistate ma raccolte, e servivano per integrare i ceci che invece dovevano essere acquistati.
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